Weißburgunder Rheinhessen trocken

Inmitten des Rheinhessischen Hügellandes, im unscheinbaren Örtchen Mommenheim, liegt das Weingut Werther Windisch. Jens Windisch ist hier der Winzer, der mit viel Leidenschaft und Fleiß den elterlichen Gemischtbetrieb zum reinen Weingut umstrukturiert hat. Die Erfolge mit seinen Weinen verdankt er unter anderem auch der konsequenten Bio-Bewirtschaftung und einem sehr handwerklichen Verständnis vom Weinausbau. Er setzt auf die großen, ovalen Holzfässer, die für Rheinhessen so typisch sind, und legt – trotz Trinkigkeit – größten Wert auf eine schöne Komplexität und Finesse seiner Weine. Dieser Weißburgunder zeigt eine feine Würze und schöne zugängliche Frucht. Der Duft erinnert an frisch aufgeschnittene Ananas und Äpfel, deren Aromen aufgrund der natürlich enthaltenen Gärungskohlensäure angenehm auf der Zunge tänzeln. Der Wein hat genügend Zeit bekommen, um durch ein langes Hefelager Schmelz und einen zarten Körper zu entwickeln. Die moderate Säure hat Rückgrat und verleiht dem Wein Saftigkeit ohne sich aufzudrängen. Dieser Wein eignet sich hervorragend als universeller Begleiter eines ganzen Abends, an dem auch gegessen wird. Er hat genügend Power, um Spargel mit Sauce Hollandaise zu begleiten. Und die Würze kommt sowohl mit Schinken als auch einem vegetarischen Austernpilz- Schnitzel bestens klar.